entrée, stuzzichini, torte salate

  - Endivia empanada y dados de quesos con nueces


- Espiral de ortiga y queso de cabra

-Tartatatine alla barbabietola, formaggio di cabra e indivia caramellata

- Sfoglia di zucchina rotonda e insalata mediterranea

- Fiori di zucca impanata con pastella di farina di ceci e rosmarino

- Involtini di cavolo nero, lardo e gratinatura


- Involtini alla farina di grano saraceno con asparagi e cotto

- Torta salata con foglie di carota, piselli e ricotta 

 - Torta al farro con pomodori e zucchine gialle

- Torta integrale al rosmarino con fichi, noci, formaggio e jamon

- Pesto di piselli e mandorle alla menta