les mandonguilles ...apuntes de cocina

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entrée, stuzzichini, torte salate

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- Sfoglia di zucchina rotonda e insalata mediterranea

- Fiori di zucca impanata con pastella di farina di ceci e rosmarino
- Involtini di cavolo nero, lardo e gratinatura


- Involtini alla farina di grano saraceno con asparagi e cotto


- Torta salata con foglie di carota, piselli e ricotta 

 - Torta al farro con pomodori e zucchine gialle

- Torta integrale al rosmarino con fichi, noci, formaggio e jamon


- Pesto di piselli e mandorle alla menta
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"La gastronomía es el arte efímero donde todos los sentidos se rebozan en el placer".

Marghe

Creatividad activada

Este blog nace de la idea de crear una fuente de inspiración para realizar platos, porque el truco no es seguir una receta paso a paso: los secretos de una buena comida están en la improvisación, la combinación de unos ingredientes y el saber disfrutar.

Por qué "les mandonguilles"(en valenciano: albondigas)?
Porque fue en Valencia donde empezó la idea de recopilar y fotografiar mis recetas y por supuesto...las mandonguilles vegetales han siempre triunfado.

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